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上圖是粄粹,堂姊做的。傳統市場有賣,自己做很厚工,先磨成米漿,放進袋子用大石頭壓上一夜就成粄粹。

年關到了,幾個堂姊妹聚在一起聊天, 突發奇想,說要做年糕玩玩,說做就做,大家分工合作,人多好辦事。

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在自家門口摘的桂花, 花香四溢。

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龍眼荔枝材燒。

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蒸年糕有很多眉角,鍋中要灑點鹽和米避邪,不能隨便亂講話,火侯也要控制好,過熱時要灑水降溫。

 

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黑糖桂花年糕半完成品

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加入桂花攪拌, 濃濃的桂花香撲鼻而來。

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從早上忙到下午,終於完成了。

桌上的攪拌棍沾滿年糕,可拿來啃一啃,回味一下童年時光。

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