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回鄉下的路上, 會看到一排開滿黃花的樹豆。樹豆很容易存活, 一般農戶都種在田頭田尾,或種在田埂邊或臨路的牆角下當圍籬。

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翠綠的樹豆結滿果實

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 樹豆看起來有點像黃豆。

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樹豆是原住民三大主食之一,樹豆可以長保不壞,又容易生長,在日常生活中,樹豆量多的話可直接代替米飯。食用樹豆有清熱解毒、補中益氣、利尿消食、止血止痢之效。

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樹豆的營養價值高,原住民朋友稱樹豆是「男人的聖品,女人的補品」,樹豆還有一個有趣的別名叫「放屁豆」,因為樹豆幫助腸胃蠕動,排氣特別順暢,食用樹豆後記得走到戶外,將悶氣、霉氣隨屁一起舒暢的排出去。


樹豆含有大量的鋅, 對攝護腺有益, 阿美族人將樹豆和山豬骨頭熬煮成湯, 又稱用勇士的湯。

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 家裡煮排骨樹豆湯,通常會加一些自製的酸菜,覺得加酸菜是絕配。


以上圖文部份參考自網路。

 

 

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