秀珍的美食.旅遊.藝文天地

台南老街

漫步在老街的巷弄中，呈現在眼前的盡是古舊的窗櫺，老式的瓷磚，風化的水泥牆，彷彿回到五零年代的生活，小孩在巷弄裏奔跑嬉戲，大人忙得不可開交，如今繁華褪去後只剩下淡淡的蒼涼。

在縱橫交錯的巷弄中轉悠，有時會有意想不到的驚喜，一些古式典雅的建築，精美的木雕大門，氣派的樓房，讓人不禁駐足讚嘆，想像以前大戶人家僕從如雲，講究美食和排場，生活是如何的闊綽與奢華。

老街逛累了，歇歇腳、吃吃美食，慰勞一下五臟廟那是一定要的。說起台南的小吃，真的是頂港有名聲，下港有出名，像棺材板、蝦捲、豆花和虱目魚丸等等都是令人食指大動的傳統小吃。

其實台南的辦桌文化是很有歷史底蘊的，據說電影總舖師裏頭一些失傳的大菜都源自台南，一府二鹿三艋舺，唯有深厚的文化底蘊才能孕育出如此精緻的美食。

我們幾個朋友坐在一家裝潢古典的豆花店吃竹碳豆花，白中帶黑的豆花加上軟Q的紅豆，光視覺就是一種享受，加上恰到好的甜度，真的不錯吃。

午餐在一家蝦捲店解決，碰到假日，人潮太多，我趁女兒在排隊時，先去找了兩個座位，等了好一會，女兒端來一盤蝦捲和一碗魚丸湯，看著人來人往，川流不息的顧客，只求裹腹，無心細品，不過蝦子還算新鮮，覺得吃美食除了色香味，還要有一顆從容悠閒的心才能吃出它的風味。

台南的虱目魚料理也挺有名的，這次沒有機會品嚐，不過在此想和朋友分享一則有關虱目魚名稱的由來，據說鄭成功第一次坐船到台灣，當他上岸後看到路邊有人在賣虱目魚，他好奇的上前用閩南話問魚販，這是什麼魚？由於這句話跟虱目魚的發音很相似，有了名人的加持，從此虱目魚便取代了原來的名稱。

四草生態綠色隧道

綠色隧道有袖珍版的台灣亞馬遜河之稱，我們在碼頭等候坐船時，工作人員拿著紅色背心式的救生衣，向大家解說穿戴方式，他特別提醒大家，如果在船上平安無事的話，記得千萬別拉救生衣上的安全拉繩，否則要賠兩千塊台幣，想想船票才五十塊台幣，兩千塊可以坐多少趟呀，大家聽了牢記在心，不敢造次。

這時空船靠岸了，每人戴上一頂斗笠防曬，依序坐在無棚的木船上，不久木船緩緩啟動，解說員告訴我們，這條河是人工開鑿出來的，滿清時代為了運輸鹽糖及民生物資，於是開了這條運河，後來物換星移，這條運河廢棄不再使用，兩側岸邊隨著歲月的沉積，長滿了水筆仔，各種不同的紅樹林像叢林般遍佈岸邊，綿延八百多公尺，綠蔭遮天，水氣氤氳，遠觀像一小型叢林，遂有綠色隧道之稱。

船走到盡頭迴轉時，看到一塊木牌上寫著釐金局的字樣，這是當時貨船繳稅的地方，遙想當年，這裏曾經人聲鼎沸；貨物堆滿地，船隻繁忙進出，如今只剩一片叢林和濕地，供遊客觀光和憑弔，滄海桑田是最貼切的寫照。

鹽田生態文化村

位於南寮前安順鹽場，是日據時代第一個瓦盤製鹽工業區，現已改為鹽村文化、鹽村創意產業，並結合旅遊觀光及生態教學，藉以活絡地方經濟。

站在台階上看著眼前一畦一畦的鹽田，有種荒涼、蒼茫的感覺，這裏的鹽田已經不再曬鹽了，不過鹽田上還有一些殘留的鹽堆，我們看到有遊客拿著長柄耙子在太陽下揮汗鏟鹽，想體驗一下「鹽田兒女」的生活。

鹽田兒女是作家蔡素芬的長篇小說，書中對鹽民人家的生存奮鬥有很深刻的描述，感人肺腑。公視曾改拍為戲劇。

我們走到一處鹽堆旁，朋友拾起一小撮結晶鹽放在嘴裏嚐，他說嚐起來沒什麼鹹味，還帶點淡淡的甜味，大家聽了很好奇，紛紛抓了一小撮來嚐，真的不鹹，經過歲月不斷的沖刷和淘洗，連味道也由濃轉淡，誰能抗拒歲月的改變？連鹽田也不能。

鹽田附近有一小段鐵軌，軌距比台糖的五分車還小一點，解說員許小姐告訴我們，以前這裏的鹽就是利用鐵軌運到附近港口，日據時期這些鹽經由港口貨船再轉運到韓國和東南亞。

接著許小姐帶我們來到附近運鹽的港口參觀，荒廢的港口乍看像一般人家的水塘，別小看這鹽港，每年中秋節前夕，附近的海水受到潮汐影響，大量湧進港口，形成巨大浪潮，許小姐說今年的大浪把堤岸都沖壞了，如果沒機會到錢塘潮觀賞的話，來這裏看也不錯。

能夠存活在海邊的植物都是耐鹹耐旱的，許小姐向我們介紹港口旁邊的植物，看起來像綠色隧道中的一種紅樹林，一根根蘆筍狀的氣根冒出水面呼吸，植物跟人一樣也要呼吸。

她說這種植物長年生長在海邊，葉子受海風吹拂，吸飽了鹽份，她教我們摘下一片葉子，稍微搓揉一下會有意想不到的收穫，有人照許小姐的方法做，發現搓過的葉片背面竟有少許鹽巴，旅遊除了吃喝玩樂也可以長知識。

鹿耳門聖母廟－仿紫禁城建築

聖母廟位於台南市安南區，佔地十五公頃，是當地的信仰中心，也是今天行程的最後一站。

站在廣場前可以感受到聖母廟的建築跟其他寺廟很不一樣，仿紫禁城連著數棟宮殿式的建築群給人莊嚴、宏偉的感覺。

進到主殿雙手合十走到每個神桌前參拜，無意間抬頭一望，看到各式神象端坐在挑高的屋宇下，彷彿在告誡善男信女，抬頭三尺有神明。個人覺得隨時hold住一顆善良正向的心，無論何時何地，神佛皆在心中。

順帶一題，鹿耳門對台灣的影響非常大，清朝時鹿耳門是一個可行船的港口，當年鄭成功攻打何蘭就是從鹿耳門登陸，鄭擊敗何蘭之後，台灣又重歸中國懷抱，直至清末馬關條約，台灣被割讓給日本。