老菜脯越老越值錢，可做中藥引， 可治感冒, 潤喉， 又稱窮人的黑金。
它比五十歲以下的人， 年紀還大呢 ，藏在甕裏不見天日五十年。
歲月沉澱的精華,香氣 一點一滴的累積在裏面。
老菜脯煮的雞湯
我們在新竹一家客家餐館吃老菜脯雞湯，香氣非常濃郁，那香氣會慢慢轉換成記憶，深藏在潛意識裡，有一天，當你舊地重遊時，記憶的閘門會緩緩打開，香氣又重現。
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