二月十四號由老爺開車載著全家來到屏東工業區,數棟兩層樓高;氣派醒目的廠房出現在眼前,大門招牌寫著客萊斯麥麵包觀光工廠,讓人想不到的是,這裡原本是一家廢棄的皮革廠,經由屏東縣政府輔導,董事長梁國城先生投資兩億多台幣重建並購買設備,才有今天煥然一新的廠房。
 
 我們往參觀步道走,此刻是中午休息時間,沒什麼遊客,來到親子DIY的角落,遇見梁董,從閒談中得知他今年五十八歲,是高樹的客家人,二十年前自軍職退役後,因緣際會在麵包機械公司上班,後來有家麵包廠經營不善,梁董幾經考慮接手經營,一個外行人從慘澹經營到目前南北共有四家麵包廠,真不容易,可說是客家之光。
 
 走進生產土司的廠房,我們站在透明玻璃外,看到一條條成型的土司魚貫躺在輸送帶上,由穿著防塵衣的員工打包裝箱,全部過程都是標準化和機械化。這些土司是要送到各大賣場和連鎖早餐店供客人食用的,品質和衛生很重要,我們知道食品是良心事業,整個廠房潔淨明亮,看得出梁董的用心。
 
 客萊斯麥雖名為觀光烘焙廠,但看不到大批觀光客眾聲雜沓,搶購商品的場景,只見整個廠房乾淨且安靜,因梁董非常堅持品質與環境衛生,不願降低標準跟一般旅行社合作,寧願少賺也要堅持理想和品質,從梁董的經營理念,深刻感受到那股硬頸精神,或許這就是他能在競爭劇烈的環境中屹立不搖的原因。
 
 

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