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米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，獲得星星越多，代表餐廳越值得造訪。
5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。
獲得一星的餐廳表示同類別中出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。
台北米其林指南出爐 君品頤宮摘3星
有報導說政府砸了數千萬台幣請米其林來台灣評鑑美食。
看底下入選的餐廳就知道，幾乎全部都在台北市。
中南部人民也有繳稅， 政府卻獨厚台北市。
感覺好像台北人是大老婆生的，中南部人民是小老婆生的。
其實也無所謂，美食的定義，言人人殊。
曾去一家有名的法式餐廳吃過， 結果大失所望，跟自己在家煮的並沒有差很多。
只要自己吃得爽， 吃得滿意，有感動到自己，就算是在自己的灶腳煮的， 也是三星級的。
部份圖文參考自網站。
| 米其林三星名單 | ||
|---|---|---|
| 店名 | 類別 | 地址 |
| 頤宮（君品酒店） | 粵式 | 台北市大同區承德路一段3號17樓 |
| 米其林二星名單 | ||
| 店名 | 類別 | 地址 |
| 祥雲龍吟 | 日式 | 台北市中山區樂群三路301號5F |
| 請客樓 | 中式 | 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 |
| 米其林一星名單 | ||
| 店名 | 類別 | 地址 |
| 大腕 | 日式燒肉 | 台北市大安區敦化南路一段177巷22號 |
| 教父牛排 | 西式 | 台北市中山區樂群三路58號 |
| 金蓬萊遵古台菜餐廳 | 台式 | 台北市士林區天母東路101號 |
| 謙安和 Ken Anho | 日式 | 台北市大安區安和路一段127巷4號 |
| 吉兆割烹壽司 | 日式 | 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 |
| 侯布雄法式餐廳 | 法式 | 台北市信義區松仁路28號5樓 |
| La Cocotte法式餐廳 | 法式 | 台北市大安區金山南路二段13巷20號 |
| Longtail | 當代料理 | 台北市大安區敦化南路二段174號 |
| 明福台菜海鮮 | 台式 | 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 |
| MUME | 歐式 | 台北市大安區四維路28號 |
| RAW | 創意台菜 | 台北市中山區樂群三路301號 |
| 鮨野村 | 日式 | 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 |
| 鮨隆 | 日式 | 台北市中山區新生北路二段60-5號 |
| 態芮 Tairroir | 台式法菜 | 台北市中山區樂群三路299號6樓 |
| 大三元酒樓 | 港式 | 台北市中正區衡陽路46號 |
| 天香樓 | 杭州菜 | 台北市中山區民權東路二段41號B1 |
| 雅閣（東方文華酒店） | 粵式 |
台北市松山區敦化北路158號3樓 |
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